Thực hiện Kế hoạch số 598/KH-BCĐTƯATTP ngày 10/4/2026 của Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm. Ban chỉ đạo liên ngành về an toàn thực phẩm tỉnh Đồng Nai ban hành Kế hoạch số 362/KH-BCĐ ngày 14/4/2026 triển khai “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2026 với chủ đề: “Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”. Thời gian triển khai: từ ngày 15/4/2026 đến ngày 15/5/2026.
Lực lượng chức năng kiểm tra công tác an toàn thực phẩm tại một cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn tỉnh. Ảnh: Hạnh Dung
Đây là dịp cao điểm nhằm tăng cường công tác quản lý, kiểm tra, giám sát và nâng cao nhận thức của toàn xã hội về bảo đảm an toàn thực phẩm, đặc biệt tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể và thức ăn đường phố, những lĩnh vực tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm.
Thực trạng và yêu cầu đặt ra
Trên địa bàn tỉnh, hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố ngày càng phát triển, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người dân. Tuy nhiên, vẫn còn một số cơ sở chưa tuân thủ đầy đủ các quy định về an toàn thực phẩm, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn và xảy ra ngộ độc thực phẩm.
Do đó, việc phòng ngừa ngộ độc thực phẩm cần được xác định là nhiệm vụ trọng tâm, xuyên suốt, đòi hỏi sự vào cuộc đồng bộ của các cấp, các ngành và toàn thể cộng đồng.
Trách nhiệm của cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố
Các cơ sở cần nghiêm túc thực hiện: Bảo đảm điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ chế biến; Sử dụng nguyên liệu, thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, an toàn; Thực hiện đúng quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm; Tuân thủ quy định về kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn;
Người trực tiếp chế biến phải được tập huấn kiến thức và khám sức khỏe định kỳ.
Vai trò của người tiêu dùng
Người dân cần: Lựa chọn cơ sở ăn uống bảo đảm vệ sinh, có uy tín; Không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, thực phẩm có dấu hiệu hư hỏng; Thực hiện ăn chín, uống chín; Kịp thời phản ánh các cơ sở vi phạm quy định về an toàn thực phẩm đến cơ quan chức năng.
Tăng cường quản lý và phối hợp liên ngành
Sở Y tế tỉnh Đồng Nai sẽ phối hợp với các sở, ban, ngành và địa phương: Tăng cường thanh tra, kiểm tra các cơ sở dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố; Xử lý nghiêm các hành vi vi phạm; Đẩy mạnh công tác truyền thông, giáo dục nâng cao nhận thức cộng đồng; Chủ động giám sát, phát hiện sớm và xử lý kịp thời các vụ ngộ độc thực phẩm.
Thông điệp kêu gọi
Bảo đảm an toàn thực phẩm và phòng ngừa ngộ độc thực phẩm là trách nhiệm của toàn xã hội. Mỗi tổ chức, cá nhân, cơ sở kinh doanh và người tiêu dùng hãy chung tay thực hiện tốt các quy định về an toàn thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng và phát triển kinh tế - xã hội bền vững.
Phòng An toàn thực phẩm – Sở Y tế