Thực hiện Kế hoạch kiểm tra, giám sát việc duy trì mô hình kiểm soát an toàn thực phẩm (ATTP) tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống năm 2025, Sở Y tế Đồng Nai đã thành lập Đoàn kiểm tra và tiến hành giám sát tại 24 công ty và trường học trên địa bàn tỉnh.
Một bếp ăn của công ty cung cấp suất ăn cho người lao động
Kết quả cho thấy, 35/35 mô hình bếp ăn tập thể, suất ăn công nghiệp được kiểm tra đều đạt yêu cầu về các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm, với quy mô phục vụ trung bình hơn 115.000 suất ăn mỗi ngày.
Các đơn vị được kiểm tra đều có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, hợp đồng mua nguyên liệu thực phẩm rõ ràng, cơ sở hạ tầng bếp ăn phù hợp quy mô phục vụ, trang bị đầy đủ dụng cụ chế biến, bảo quản thực phẩm và đồ bảo hộ lao động. 100% nhân viên trực tiếp chế biến thực phẩm được khám sức khỏe định kỳ, tập huấn kiến thức ATTP và thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn 24 giờ theo quy định của Bộ Y tế.
Tại thời điểm kiểm tra, một số bếp ăn có nền và tường khu vực sơ chế bị xuống cấp, tuy nhiên đã khắc phục kịp thời theo kiến nghị của đoàn kiểm tra.
Nhìn chung, các công ty và trường học trên địa bàn tỉnh đã quan tâm, chủ động thực hiện nghiêm các quy định về ATTP, đầu tư cơ sở vật chất, thiết bị, nâng cao ý thức phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm.
Trong thời gian tới, Sở Y tế Đồng Nai sẽ tiếp tục hỗ trợ, hướng dẫn, kiểm tra và nhân rộng các mô hình kiểm soát ATTP đến nhiều đối tượng khác như bếp ăn trường học, bệnh viện, suất ăn công nghiệp, đồng thời biểu dương các đơn vị thực hiện tốt và đẩy mạnh truyền thông về mô hình ATTP hiệu quả nhằm nâng cao ý thức, bảo đảm sức khỏe cho người lao động và cộng đồng.
Hồ Thảo (Sở Y tế Đồng Nai)