Tết Trung thu đang đến gần, nhu cầu tiêu dùng bánh Trung thu, bánh kẹo và các loại thực phẩm phục vụ dịp lễ tăng cao. Đây cũng là thời điểm hoạt động sản xuất, kinh doanh các mặt hàng này trở nên nhộn nhịp, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm (ATTP). Nhằm chủ động phòng ngừa, thành phố Đồng Nai triển khai đợt cao điểm kiểm tra, hậu kiểm ATTP từ ngày 7-9 đến 30-9 tại 95 xã, phường trên địa bàn.
Đoàn kiểm tra liên ngành kiểm tra an toàn thực phẩm tại một hộ kinh doanh trên địa bàn thành phố Đồng Nai.
Trong đợt cao điểm, các lực lượng chức năng tập trung kiểm tra cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, ưu tiên các nhóm sản phẩm được tiêu thụ nhiều trong dịp Trung thu như bánh Trung thu, bánh kẹo, nước giải khát và thực phẩm truyền thống. Các cơ sở dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố cũng được đưa vào diện kiểm soát nhằm hạn chế nguy cơ mất ATTP trong thời điểm nhu cầu ăn uống, vui chơi của người dân tăng cao.
Đối với cơ sở sản xuất bánh Trung thu, lực lượng chức năng chú trọng kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện vệ sinh nhà xưởng, trang thiết bị, dụng cụ, người trực tiếp sản xuất; việc sử dụng phụ gia, chất hỗ trợ chế biến và bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Thông tin ghi trên nhãn, hồ sơ tự công bố, hạn sử dụng và điều kiện bảo quản sản phẩm cũng được kiểm tra nhằm bảo đảm thực phẩm lưu thông đúng quy định.
Tại các cơ sở kinh doanh, nội dung kiểm tra tập trung vào nguồn gốc, xuất xứ, nhãn hàng hóa, hạn sử dụng và điều kiện trưng bày, bảo quản. Những sản phẩm không rõ nguồn gốc, không có nhãn, hết hạn sử dụng, có dấu hiệu nấm mốc, hư hỏng hoặc được bảo quản không đúng quy định sẽ được xử lý theo quy định.
Để công tác kiểm tra đạt hiệu quả, tránh chồng chéo, thành phố tổ chức các đoàn kiểm tra liên ngành với sự phối hợp của các cơ quan chuyên môn, lực lượng quản lý thị trường, công an và đơn vị kiểm nghiệm. Sở Y tế và Sở Công Thương được phân công chủ trì các đoàn kiểm tra theo lĩnh vực, địa bàn; UBND các xã, phường chủ động kiểm tra các cơ sở thuộc phạm vi quản lý.
Theo kế hoạch, công tác kiểm tra không chỉ nhằm phát hiện, xử lý vi phạm mà còn hướng đến phòng ngừa. Qua kiểm tra, các cơ sở được hướng dẫn nhận diện nguy cơ mất ATTP, chấn chỉnh tồn tại và thực hiện đúng quy định. Đối với những trường hợp cố tình vi phạm, kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc, không bảo đảm chất lượng hoặc có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng sẽ bị xử lý nghiêm theo quy định pháp luật.
Để kiểm soát tốt thị trường thực phẩm trong dịp Trung thu, ngoài sự vào cuộc của cơ quan quản lý và trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh, thì người tiêu dùng cũng giữ vai trò quan trọng trong bảo đảm ATTP. Khi lựa chọn bánh Trung thu, người dân nên ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, bao bì nguyên vẹn, nhãn hàng hóa đầy đủ thông tin về tên sản phẩm, cơ sở sản xuất, ngày sản xuất và hạn sử dụng; không mua sản phẩm không rõ nguồn gốc, không có nhãn hoặc được bày bán tại nơi không bảo đảm vệ sinh.
Đặc biệt, không sử dụng bánh đã hết hạn, có dấu hiệu nấm mốc, biến đổi màu sắc, mùi vị hoặc bao bì bị hư hỏng. Với những thực phẩm có thời hạn sử dụng ngắn, người dân nên mua vừa đủ nhu cầu, bảo quản đúng hướng dẫn và sử dụng trong thời gian quy định.
Hồ Thảo (Phòng An toàn thực phẩm, Sở Y tế)