Ngày 21-4, Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm tỉnh do ThS Võ Thị Ngọc Lắm, Phó Giám đốc Sở Y tế tỉnh Đồng Nai làm trưởng đoàn đã kiểm tra đột xuất công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn phường Tân Triều, gồm: Trường tiểu học Tân Phú, Trường tiểu học Thạnh Phú và Trường mầm non Thạch Phú.
Qua kiểm tra thực tế, các bếp ăn tập thể tại các trường cơ bản chấp hành tốt các quy định về an toàn thực phẩm. Khu vực chế biến được bố trí theo quy trình một chiều, bảo đảm vệ sinh; thực phẩm được che đậy, bảo quản đúng quy định, hạn chế nguy cơ nhiễm chéo từ môi trường, côn trùng và động vật gây hại. Các đơn vị thực hiện đầy đủ quy trình kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thức ăn theo quy định.
ThS Võ Thị Ngọc Lắm, Phó Giám đốc Sở Y tế phát biểu tại buổi kiểm tra tại Trường tiểu học Thạnh Phú.
Cụ thể tại Trường mầm non Thạnh Phú, mỗi ngày bếp ăn tập thể chế biến từ 270-275 suất ăn cho trẻ, với giá trị 30 ngàn đồng/suất. Tại thời điểm kiểm tra, đoàn ghi nhận điều kiện cơ sở hạ tầng, trang thiết bị chế biến đảm bảo ATTP; có giấy khám sức khỏe, giấy xác nhận tập huấn kiến thức ATTP của chủ cơ sở và nhân viên do chủ cơ sở xác nhận; có hợp đồng mua các nguồn nguyên liệu thực phẩm tươi sống, gia vị đầu vào với các nhà cung ứng; bếp ăn thực hiện lưu mẫu thức ăn, chế độ kiểm thực 3 bước theo quy định. Kết quả test nhanh 2 mẫu rau ngò, cà rốt âm tính với chỉ tiêu dư lượng thuốc bảo vệ thực vật; 1 mẫu hủ tiếu âm tính với chỉ tiêu fomol, 1 mẫu nui âm tính với phẩm màu.
Còn tại Trường tiểu học Thạnh Phú và Trường tiểu học Tân Phú cùng hợp đồng với Công ty TNHH Dịch vụ Milky Way để nấu (tại Trường tiểu học Tân Phú) và cung cấp hơn 1,4 ngàn suất ăn trưa/ngày cho học sinh của 2 trường, giá trị mỗi suất ăn 25 ngàn đồng.
Đoàn kiểm tra test nhanh các mẫu thực phẩm.
Qua kiểm tra tại 2 trường, đoàn kiểm tra nhận thấy cả 2 trường có hợp đồng cung cấp suất ăn trưa cho học sinh; nhà thầu có giấy đăng ký kinh doanh, có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP còn hiệu lực; điều kiện cơ sở hạ tầng, trang thiết bị chế biến đảm bảo ATTP; nhân viên và chủ cơ sở cung cấp suất ăn có giấy xác nhận tập huấn kiến thức ATTP; có hợp đồng mua các nguồn nguyên liệu thực phẩm; thực hiện lưu mẫu thức ăn theo đúng quy định. Test nhanh các mẫu thực phẩm với phẩm màu, chỉ tiêu dư lượng thuốc bảo vệ thực vật cho kết quả âm tính
Nhân viên Công ty TNHH Dịch vụ Milky Way đang nấu ăn cho trẻ tại Trường tiểu học Tân Phú.
Tại thời điểm kiểm tra, đoàn chưa phát hiện vi phạm.
Kết luận tại buổi kiểm tra, Phó Giám đốc Sở Y tế Võ Thị Ngọc Lắm đề nghị các trường học và cơ sở cung cấp suất ăn cho các trường học tiếp tục duy trì đảm bảo điều kiện ATTP, thực hiện nghiêm việc lưu mẫu thức ăn, kiểm thực 3 bước theo quy định. Thực hiện ăn chín, uống chín, rút ngắn thời gian từ khi chế biến xong đến khi ăn, đảm bảo phục vụ thức ăn nóng cho học sinh. Riêng Trường tiểu học Thạnh Phú, đề nghị thường xuyên kiểm tra, giám sát đối với việc chế biến thức ăn của nhà thầu; bố trí khu vực ăn uống cho học sinh đảm bảo các điều kiện ATTP.
Thanh Tú