Tết Trung thu là dịp mà nhu cầu tiêu dùng các sản phẩm bánh kẹo, đặc biệt là bánh trung thu tăng cao. Tuy nhiên, đây cũng là thời điểm nhiều mặt hàng không rõ nguồn gốc, kém chất lượng được đưa ra thị trường. Trước thực trạng này, các cơ quan chức năng đã triển khai đồng bộ nhiều giải pháp, tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra nhằm kiểm soát thị trường.
Các cơ sở sản xuất, kinh doanh chú trọng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Mới đây, đoàn kiểm tra liên ngành của tỉnh do ông Nguyễn Đình Việt, Trưởng phòng Nghiệp vụ (Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh) làm Phó trưởng đoàn đã bất ngờ kiểm tra công tác an toàn thực phẩm (ATTP) tại 2 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn H.Trảng Bom, đó là Công ty Cổ phần thương mại Bách Hóa Xanh - Cửa hàng Bách Hóa xanh số 39 tại thị trấn Trảng Bom và Cơ sở sản xuất bánh trung thu Đông Thành tại số 25/2, khu 2 ấp Thuận Hòa, xã Sông Thao, huyện Trảng Bom.
Tại Cửa hàng Bách Hóa xanh số 39, đoàn đã tiến hành kiểm tra và lấy 7 sản phẩm để làm test nhanh các chỉ tiêu về ATTP bao gồm: bánh trung thu Kinh Đô, chân gà vị cay (ăn liền), chả ba sa viên tôm, mì trứng Safoco, mì rau củ Safoco, thanh cua Surimi vị cua 3N. Kết quả cho thấy, các sản phẩm trên đều âm tính với hàn the và chỉ tiêu phẩm màu.
Đoàn Kiểm tra liên ngành tỉnh kiểm tra mẩu bánh trung thu tại Bách Hóa xanh số 39.
Cửa hàng Bách Hóa xanh số 39 cũng thực hiện đúng các vấn đề liên quan đến ATTP như: có giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, địa điểm kinh doanh rộng, thoáng mát, thực hiện khám sức khoẻ, xác nhận tập huấn kiến thức ATTP đầy đủ, có đầy đủ hoá đơn hợp đồng mua bán các loại thực phẩm tươi sống…
Bà Phạm Thị Mai Trinh, quản lý chuỗi cửa hàng Bách hóa xanh khu vực Trảng Bom cho biết, mùa Trung thu năm nay, cửa hàng nhập nguồn hàng bánh trung thu hãng Kinh Đô và nhãn hàng mới là Orion. Giá thành các loại bánh không quá cao, thời gian sử dụng ngắn nên cửa hàng nhập số lượng không quá nhiều. Tất cả hàng hóa khi nhập vào cửa hàng đều có hóa đơn, chứng từ đầy đủ.
Còn tại Cơ sở Sản xuất bánh trung thu Đông Thành (ấp Thuận Hòa, xã Sông Thao), đoàn kiểm tra ghi nhận cơ sở thực hiện tốt các vấn đề ATVSTP và yêu cầu cơ sở sẽ tiếp tục duy trì các điều kiện đảm bảo ATTP tại cơ sở mình.
Đoàn Kiểm tra Liên ngành tỉnh đang tiến hành làm test nhanh các chỉ tiêu ATTP tại Bách Hóa xanh số 39.
Ông Lù A Nhì, chủ cơ sở cho hay, nghề làm bánh trung thu của gia đình ông được truyền từ đời này sang đời khác. Riêng cơ sở tại H.Trảng Bom đã hoạt động được hơn 20 năm. Hiện, cơ sở đang sản xuất 4 loại bánh trung thu gồm: bánh nhân khoai môn, bánh nhân đậu xanh, bánh nhân thập cẩm và nhân gà quay Jambon với số lượng từ 500-1.000 cái, loại 200-250g/ngày.
“Mỗi năm đến mùa Trung thu, cơ sở sản xuất cao điểm trong vòng 1 tháng, theo đơn đặt hàng từ trước của khách hàng ở Đồng Nai và nhiều tỉnh, thành khu vực phía Nam, phía Bắc. Toàn bộ nguyên liệu, phụ gia dùng để sản xuất bánh trung thu đều có nguồn gốc rõ ràng. Quá trình sản xuất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bánh được nướng bằng lò củi, sau khi hoàn thành được đưa đi kiểm nghiệm để giám sát chất lượng” - ông Nhì chia sẻ.
Tăng cường kiểm tra, xử phạt
Theo báo cáo Sở Y tế, trong 9 tháng đầu năm, các cơ quan chức năng đã tiến hành kiểm tra hơn 12,2 ngàn lượt các cơ sở, sản xuất chế biến thực phẩm dịch vụ ăn uống và kinh doanh tiêu dùng thực phẩm, trong đó gần 11,9 ngàn cơ sở đạt các tiêu chí về ATTP (chiếm 97,1 %), số cơ sở vi phạm là 355 cơ sở, nhắc nhở 291 cơ sở, phạt tiền 64 cơ sở với số tiền phạt hơn 650 triệu đồng.
Thực tế cho thấy, bên cạnh những cơ sở sản xuất, kinh doanh có uy tín, sản phẩm đảm bảo an toàn thì vẫn còn một số tổ chức, cá nhân có hành vi lén lút đưa ra thị trường những loại thực phẩm không có nguồn gốc, xuất xứ, không đảm bảo các điều kiện về ATTP theo quy định.
Ông Hà Quang Chuẩn, Đội Quản lý thị trường số 3 (H.Trảng Bom - Thống Nhất) cho biết, trong tháng 9 - tháng cao điểm về ATTP, Đội đã tiến hành kiểm tra đột xuất 7 cơ sở, cá nhân kinh doanh. Trong đó, ngoài 3 hộ kinh doanh, sản xuất bánh trung thu chấp hành tốt các quy định thì có 4 cơ sở, cá nhân vi phạm, bị xử phạt.
Đoàn Kiểm tra Liên ngành tỉnh kiểm tra các giấy tờ liên quan của Cơ sở Sản xuất bánh trung thu Đông Thành.
Cụ thể, đội đã phát hiện, xử phạt hành chính hơn 8,2 triệu đồng và tiêu hủy 57 con heo với tổng trọng lượng hơn 1,5 tấn đối với 1 cá nhân có hành vi vận chuyển, mua bán động vật heo bị chết, có dấu hiệu mắc bệnh qua địa bàn H.Trảng Bom. Xử phạt 35 triệu đồng đối với 1 xưởng sản xuất chân gà ở xã Hố Nai 3 vì chưa có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP. Xử phạt 7,5 triệu đồng đối với 1 cơ sở kinh doanh trên địa bàn H.Thống Nhất không có giấy chứng nhận đủ điều kiện kinh doanh đồ uống. Xử phạt 1 cơ sở ở xã Sông Trầu không niêm yết giá kinh doanh gạo.
Ông Nguyễn Đình Việt Trưởng phòng Nghiệp vụ (Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh) cho hay, trong những lần kiểm tra, ngoài xử phạt, các đoàn kiểm tra đã lồng ghép tuyên truyền để các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thực hiện đúng các quy định của pháp luật về ATTP như: điều kiện cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ, nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm, quy định về đăng ký bản công bố, tự công bố sản phẩm, sử dụng phẩm màu, hương liệu, phụ gia, bao bì thực phẩm, ghi nhãn sản phẩm…
Thanh Tú